Na Ryžovně mají nejlepší biosýry

Pokud navštívíme nejvýše položené město v České republice, tedy Boží Dar, můžeme navštívit vzdušnou čarou šest kilometrů vzdálenou salaš Ryžovna.

A můžeme to udělat třeba i formou krátkého cyklovýletu přes největší rašeliniště viz mapka dole.

Právě zde vyrábí a prodávají sýr Arnika, který byl vyhlášen biopotravinou roku 2011 v soutěži pořádané potravinářskou komorou a Svazem ekologických zemědělců.

Vítězný ovčí sýr Arnika je plnotučný, lisovaný sýr z nízkozahřívané sýřeniny s dobou zrání od 2 do 6 měsíců.

Ovčí mléko pochází z vlastního chovu ovcí pasených na jižních svazích v okolí nedaleké obce Mariánská.

„Naše sýry podléhají vlivům přírody a ročních období. Na rozdíl od průmyslově vyráběných sýrů, které se vyrábějí celý rok a jejichž chuť a kvalita je neustále stejná, jsou naše sýry živými bioprodukty. Kvalita a chuť sýrů se mění v závislosti na různých faktorech, jako je druh pastvy, počasí nebo roční období,“ říká pan Petr Zacharda, jednatel společnosti.

Zároveň zde vyrábí další sýry i z kravského a kozího mléka.

Pro představu:
Ovčí sýr Arnika – zrající sýr 375 Kč/kg
Ovčí sýr Arnika – nalévaný 339 Kč/kg

Výrobky z BIO produkce sýrárny salaš Ryžovna můžete zakoupit přímo v objektu salaše Ryžovna, v malé prodejně.

Otevírací doba prodejny:
Denně 9:00 – 17:00 (září – květen)
Denně 9:00 – 18:00 (červen – srpen)

Horská Salaš Ryžovna, nově vystavěná na místě bývalého hostince v „zaniklé“ obci Ryžovna nedaleko Božího Daru, nabízí zároveň možnost ubytování a stravování.

Pět set metrů nad Ryžovnou najdeme památné místo kostela sv. Václava.

Salaš Ryžovna

Cyklovýlet s návštěvou salaše Ryžovna

Bike route 1313980 – powered by Bikemap